Die historischen Gemüsegärten der Schweiz: = Les potagers historiques de la Suisse

Flammer, Dominik

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Die historischen Gemüsegärten der Schweiz : = Les potagers historiques de la Suisse / Herausgeber: Ballenberg, Freilichtmuseum der Schweiz / éditeur: Ballenberg, Musée suisse en plein air ; Autor / auteur: Dominik Flammer ; Fotograf / photographe: Sylvan Müller - [Aarau], [Bussigny] , [2020]

119 Seiten : Illustrationen ; 21 cm x 14.8 cm

Bern, UB Münstergasse, MUE BE Muse 521-5 H673
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Bibliographie der Berner Geschichte
Bern, UB Speichermagazin, BeM RGA 8943

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Basisinformationen

Signatur:

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Bibliographie der Berner Geschichte
Bern, UB Speichermagazin, BeM RGA 8943

Ressourcentyp:

Eintrag Berner Bibliographie

Titel:

Die historischen Gemüsegärten der Schweiz: = Les potagers historiques de la Suisse / Herausgeber: Ballenberg, Freilichtmuseum der Schweiz / éditeur: Ballenberg, Musée suisse en plein air ; Autor / auteur: Dominik Flammer ; Fotograf / photographe: Sylvan Müller

Erscheinungsangaben:

[Aarau], [Bussigny], AT Verlag: Rossolis, [2020]

Copyrightjahr:

Physische Beschreibung:

119 Seiten: Illustrationen; 21 cm x 14.8 cm

Sucheinstiege

Person:

VerfasserIn

Flammer, Dominik / 1966 - …GND

FotografIn

Müller, Sylvan / 1973 - …GND

Körperschaft:

HerausgeberIn

Musée suisse de l'habitat rural (Brienz)

Herausgebendes Organ

Ballenberg, Freilichtmuseum der SchweizGND

Ort:

[Aarau]

Alternativtitel:

Les potagers historiques de la Suisse

Thema - Körperschaft:

Ballenberg, Freilichtmuseum der SchweizGND

Musée suisse de l'habitat rural (Brienz)

Thema - Sachbegriff:

GemüseGND

ABBILDUNGEN UND BILDWERKE (DOKUMENTENTYP)

GEMÜSE + GEMÜSEPFLANZEN + GEMÜSEBAU

GESCHICHTE DES GARTENBAUS

HISTORISCHE GÄRTEN (LANDSCHAFTSARCHITEKTUR)

PFLANZENFÜHRER (DOKUMENTENTYP)

SCHWEIZ (MITTELEUROPA). SCHWEIZERISCHE EIDGENOSSENSCHAFT

GemüsegartenGND

Historischer GartenGND

Jardins potagers

Histoire

Thema - Geografikum:

SchweizGND

Suisse

Thema - Zeit / Zeitspanne:

Geschichte 1500-1900

Geschichte

Formschlagwort:

Führer

Ouvrages illustrés

Guides touristiques et de visite

Inhalt und innere Ordnung

Inhalt:

Anhand von zwölf Gärten, die nach historischem Vorbild im Freilichtmuseum Ballenberg bepflanzt wurden, erzählt Dominik Flammer die Geschichte der Ankunft und Nutzung neuer Gemüsesorten in der Schweiz. Religionsflüchtlinge, Händler, Säumer und heimkehrende Söldner brachten ab dem 17. Jahrhundert unbekanntes Gemüse ins Land. Neue Nutzpflanzen begannen alte zu verdrängen. Die bekannten Autoren der Trilogie über >>Das kulinarische Erbe der Alpen<< haben die Geschichte des Gemüseanbaus in der Schweiz in Wort und Bild aufgearbeitet. Dieses Buch dient einerseits als Führer durch den Ballenberg, ist aber auch eine Fundgrube für alle, die sich für den Wandel des Gemüses von der Muszutat zur vollwertigen Speise interessieren. [Herausgeber]
Le guide du Musée en plein air Ballenberg présente douze jardins potagers. Les légumes, baies et fruits qui y sont plantés étaient cultivés à l'époque indiquée et dans la région d'origine du jardin. L'arrivée de ces plantes utiles dans les jardins suisses s'est produite tard, beaucoup de ces plantes provenaient du Sud et d'outre-mer, d'autres étaient de nouvelles variétés françaises ou venaient d'autres régions productrices de légumes. Jardin du gruau, jardin des huiles ou des choux, jardins des tisserands et des journaliers ou jardin huguenot : ce sont autant de façons de découvrir la culture et l'histoire sociale de la Suisse rurale. [Editeur]

Lokale Sacherschliessung Berner Bibliographie:

Museen, Freilichtmuseen, Ballenberg, Gemüsegärten

Anmerkungen

Sprache, Schrift:

Paralleltext deutsch und französisch

ISBN:

9782940585441

3039020587

9783039020584; pbk.

Hinweise

Externer Link:

text/html; Abstract

Inhaltsverzeichnis

Klassifikationen

Klassifikation (Berner Bibliographie):

2.14.2.2 Ballenberg
2.10.8.2 Ballenberg

Code

Code Bibliographie:

bbg20

Identifikatoren

Systemnummer:

991111546639705501

Andere Systemnummer:

(swissbib)21628855X-41slsp_network
21628855X
(NEBIS)011543684EBI01
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Quelle:

swisscovery