Kochbuch
Kurzformat
Kochbuch / [Basel?] , 1937 angelegt, späteste datierte Einträge 1946
1 Band (96 Blätter) : 18 x 11,5 cm
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Basel, Universitätsbibliothek, UBH H V 241 : 25
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Basisinformationen
Signatur:
-
Basel, Universitätsbibliothek, UBH H V 241 : 25
Ressourcentyp:
Buchhandschrift; Archivmaterial / Archivdokument
Titel:
Kochbuch
Entstehungsangaben:
[Basel?], 1937 angelegt, späteste datierte Einträge 1946
Entstehungszeit (normiert):
1937 - 1946
Verzeichnungsstufe:
Dokument=Item=Pièce
Physische Beschreibung:
-
1 Band (96 Blätter); 18 x 11,5 cm + 21 Beilagen
Serie:
Kochbuch-Sammlung von Andreas Morel; 25
Hierarchie/Kontext
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Inhalt und innere Ordnung
Begleitmaterial:
Beilagen: 2 im vorderen Spiegel: leeres Couvert, adressiert an "Herrn Prof. Dr. E. Heitz, Neubadstrasse 133, Basel", sowie 1 Rezeptzettel: "Orangen Marmelade" und "Orangen Confiture nach Cousine Moser"; 1 Rezeptzettel (nur Ingredienzen, mit Bleistift), eingelegt zw. Bl. 1 u. 2; 1 handgeschriebener Rezeptzettel und 2 Drucksachen: "Rezepte für die Verwendung von Brotresten", Faltblatt "Überreicht durch die Magazine zum Globus / Basel, Marktplatz", sowie ein weiteres Faltblatt (Farbdruck) der Firma Liebig/Oxo, eingelegt zw. Bl. 8 u. 9; 1 Rezeptzettel (Katzenzungen und Schokoladeschäumli), eingelegt zw. Bl. 23 u. 24; 1 gedrucktes Rezept (Schafsbraten von der Laffe / Erprobte Bell Rezepte), eingelegt zw. Bl. 24 u. 25; 13 Beilagen zw. Bl. 39 u. 40, davon 7 Zeitungsausschnitte, einer (Tomaten Rezepte) doppelt gefaltet und mit einer Stecknadel zusammengeheftet (separiert); 2 Zeitungsauschnitte, eingelegt zw. Bl. 57 u. 58.
Anmerkungen
Allgemeine Anmerkung:
Rezeptheft, zu Beginn mit Überschrift: "1937. Fortsetzung meines Wunder-Kochbuchs", meist recht ausführliche Anleitungen für allerlei Speisen, besonders auch Desserts und Gebäck, auch Säfte und Glacé, z.T. mit Herkunftsangaben, etwa "Hudi/Reinach" oder "nach Esther"; 28r ein Gedicht: Reden und Schweigen, v. "Mummentaler" (Dez. 1938), 39v zwei eingeklebte Zeitungsausschnitte (siehe auch Beilagen), 54r zwei weitere, 59v ein letzter; geschrieben zuerst mit Tinte, ab 5r mit Bleistift von einer Hand in altdeutscher Schrift (mit Ausnahme von 13r, dort unterzeichnet "v. Margrit Linder"), gegen Ende mehrfach datiert auf 1942, zuletzt Sommer.
Sprache, Schrift:
Deutsch
Geschichte
Akzession:
-
Geschenk. Herkunft: Dr. Andreas Morel. Datum: 2010. Akzessionsnummer: 2010,34H. Eigentümer: Öffentliche Bibliothek der Universität Basel
Einband
Einband:
Schwarzes Wachstuchheft mit blauem Schnitt.
Buchblock
Zählungen:
Foliierung: 1-96.
Zugriffs- und Benutzungsbestimmungen
Zugangsbestimmungen:
-
Es gelten die Benutzungsbestimmungen für den Sonderlesesaal
Urheberrecht Metadaten:
Die Katalogdaten stehen unter der Lizenz CC-BY zur Weiternutzung zur Verfügung.
Bearbeitungsstand
Interne Bearbeitung:
-
Verzeichnung=Description=Inventaire; Sept. 2023; Minimalaufnahme nach Autopsie; Mangold
-
Erschliessungsniveau Minimalniveau
Identifikatoren
Systemnummer:
991171325579105501
Andere Systemnummer:
-
(EXLNZ-41SLSP_NETWORK)991171325579105501
-
(41SLSP_UBS)9972747759605504